Dans cette compilation, Fred rend hommage à tous ces héros de la cuisine qui l'ont accepté, nourri et lui ont transmis avec beaucoup de générostié leurs secrets de cuisine, mais surtout de vie. A la lumière de ses expériences, il livre un portrait inédit et intimiste du monde d'aujourd'hui. Cinq thèmes orchestrés selon un ordre logique lié au simple fait de se nourrir : 1-la pêche et la chasse ; 2-la culture et l'élevage ; 3-les marchés et la street food ; 4-la préparation et les modes de cuisson ; 5- le partage et la fête autour d'une table.