D'où vient le poisson pané ?
Disponibilité Type Localisation Cote
Disponible Livre Rez-de-chaussée - Documentaires jeunesse 551.4 MER
Disponible
D'où vient le poisson pané ?
poissons, coquillages & crustacés
Auteurs :
Dutertre, Charles (1972-....) Illustrateur
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2008
Avec mes bottes et mon ciré, j'ai pris le large sur des chalutiers, j'ai arpenté les grèves, et j'ai exploré d'immenses navires-usines. J'ai visité des élevages de poissons et découvert des fabriques de poisson pané. Je suis partie à la rencontre des marins
Note Idées lecture BnF : **Un reportage dynamique, avec textes et photographies, sur les activités de pêche liées à l'univers marin : en pleine mer, sur les côtes, et en milieu d'élevage aquacole. Un panorama sur les ressources piscicoles et leurs caractéristiques, sur leur collectage et les techniques de transformation. Le lecteur suit la chaîne de travail et le processus qui mène le poisson du filet jusqu'à son arrivée sur le banc du poissonnier, dans une boîte métallique, ou sous la forme d'un carré surgelé enrobé de chapelure.
Note Idées lecture BnF : Un reportage dynamique, avec textes et photographies, sur les activités de pêche liées à l'univers marin : en pleine mer, sur les côtes et en milieu d'élevage aquacole. Un panorama des ressources piscicoles avec leurs caractéristiques, du collectage et des différentes techniques de transformation : congélation, mise en boîte, jusqu'au banc du poissonnier.